Frango ensopado com legumes

Uma receita deliciosa para fazer para toda a família, super econômica e saborosa.

Esse frango ensopado com legumes é daquelas receitas que te conforta e alimenta, com aquele toque de mãe e de vó, sabe?

Bom, digo isso porque essa receita é da minha mãe, posso dizer que é uma das minhas receitas de frango coxa e sobrecoxa favorita que ela faz.💖

Então é claro que vou compartilhar com vocês, porque tenho certeza que todos na sua casa também vão amar e se deliciar com essa receita de frango ensopado com legumes que é de dar água na boca.

Rende super bem, é perfeito para acompanhar um arroz branquinho, feijão e saladinha!

Frango ensopado com legumes

Bom apetite!

Ingredientes

• 1kg de coxa e sobrecoxa de frango limpo e sem pele

• 3 batatas médias cortadas

• 2 cenoura cortadas em rodelas grossas

• 1/2 (chá) de vagem picada

• 2 xícaras (chá) de água

• 1 colher de sopa rasa de amido de milho

• 3 dentes de alho picados

• 1 cebola média picada

• 2 colheres de sopa de mostarda

• Sal e pimenta do reino a gosto

• Azeite de oliva a gosto

• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Após limpar e tirar a pele do frango, em uma tigela, tempere as coxas e sobrecoxas com alho picado, sal, azeite, mostarda, e pimenta do reino a gosto e misture tudo muito bem.

2. Cubra a tigela com um filme plástico e deixe na geladeira para marinar por pelo menos 30 minutos para pegar bem o sabor dos temperos.

3. Enquanto isso, corte as batatas em pedaços médios, as cenouras em rodelas grossas e a vagem em pedaços médios.

4. Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o azeite de oliva ou óleo e acrescente a cebola e o alho, deixe refogar.

5. Adicione o frango e mexa até dourar levemente .Acrescente a água, tampe e cozinhe por 10 minutos, depois de iniciada a pressão.

6. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.

7. Verifique se o frango está bom de sal, se necessário corrija.

8. Retire o frango da panela de pressão e reserve em uma travessa.

9. Adicione na panela de pressão as batatas e a cenoura juntamente ao caldo que ficou na panela para cozinhar.

10. Se necessário cubra com um pouco mais de água e feche a panela de pressão por mais 5 minutos após iniciada a pressão.

11. Retire a pressão da panela e adicione a vagem e deixe por mais 2 minutos com a tampa da panela semi aberta.

12. Retire os legumes já cozidos e junte ao frango na travessa, deixando o caldo na panela.

13. Dissolva 1 colher de amido de milho rasa com um pouco de água e adicione no caldo que restou da panela.

14. Mexa até engrossar o caldo.

15. Após engrossar o caldo regue o frango com os legumes na travessa.

16. Polvilhe salsinha e cebolinha a gosto e sirva em seguida.

Dica: Caso prefira fazer em uma panela comum, apenas dobre o tempo de cozimento dos ingredientes.

Frango ensopado com legumes